¿Por qué el rendimiento graso total puede engañarte al decidir la fecha de recolección?
Elegir el momento de recolección es una de las decisiones más importantes de toda la campaña. No solo marca los kilos que vas a entregar, sino también la calidad del aceite y, en muchas ocasiones, la rentabilidad final de la finca. Tradicionalmente, muchos agricultores se apoyan en un único dato del análisis de aceituna: el […]
¿Qué necesita realmente un olivo para producir?
Mucho se habla de abonos, tratamientos o fechas de recolección. Pero pocas veces respondemos a la pregunta principal: ¿Qué necesita realmente un olivo para producir aceituna y aceite? Y no hablo de crecer. Crecer es fácil: basta con agua y nitrógeno. Producir es otra cosa: es que el olivo decida invertir energía, nutrientes y agua […]
